冷や汁あれこれ

冷や汁は、宮崎の郷土料理の代表のように思われていますが、実は宮崎だけではなく、国内各地に分布しています。昭和初期に家庭の台所を預かっていた女性達に聞き書きした日常の料理をまとめた『日本の食生活全集』(...

冷や汁は、宮崎の郷土料理の代表とも言われますが、よく食べる方がいる一方、一度も食べたことのないという方もいて、県内でも地域性があるようです。これについては、吉野忠行さんという方が書かれた「日向の冷や汁...